Oolong Formose
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Description:
Le Oolong est une spécialité produite à l'origine dans les hautes plaines des montagnes taïwanaises. Après la cueillette, les thés sont fermentés à environ 50% puis fanés au soleil. En retournant fréquemment le thé dans des paniers en bambou pendant la phase de séchage, le oolong développe un arôme doux et une grande feuille sauvagement torsadée. Sur la feuille infusée, vous pouvez voir le cœur de la feuille encore verte avec les bords de la feuille fermentée. Ce thé est très léger en tasse et possède un goût très floral et épicé.
2 à 3 minutes de temps d'infusion
Température de l'eau de 80° à 90° C
4 à 5 cuillères à café bombées/1 litre
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