Thé noir Lapsang Souchong
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Description:
À cette fin, on ne prélève pas les pousses les plus jeunes, mais les feuilles de Souchong : des feuilles plus matures et plus grandes provenant des régions inférieures des théiers. Après fermentation, ces feuilles sont placées dans des poêles en fer chaudes et torréfiées pendant une courte période, puis le thé est fumé sur du bois de pin riche en résine. La période de fumage dépend de la variété (Lapsang Souchong Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile). Notre Lapsang Souchong a un goût fumé et épicé, la feuille est noir-grisâtre, avec une note fumée piquante.
2 à 4 minutes de temps d'infusion
température de l'eau à 100° C
4 à 5 cuillères à café bombées/1 litre
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