Thé vert de Chine - Lung Ching Bio
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La province orientale du Zhejiang est célèbre pour son thé Lung Ching, cultivé depuis la dynastie Tang au lac Xihu Ouest, près de la ville de Lonjing. Également connu sous le nom de « Thé du Puits du Dragon », qui fait suite à une légende sur un dragon apportant la pluie, il a reçu la distinction de « Thé de l'Empereur », ce qui est inégalé en matière d'hommage. Très léger, un peu sucré et fruité, sans perdre le caractère classique du thé vert, il a un tempérament vraiment royal. Après le flétrissement, la qualité supérieure est délicatement séchée à la main dans des casseroles, ce qui lui donne sa feuille plate et vert émeraude.
1 à 3 minutes de temps d'infusion
Température de l'eau de 75° à 80° C
4 à 5 cuillères à café bombées/1 litre
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